Alerte : Chablis d’exception en boutique !

Un Chablis comme vous n’en avez jamais bu!

Chablis… Rien que le nom fait déjà saliver, non ? Ce vignoble bourguignon mythique produit des vins 100 % Chardonnay, frais, tendus et bourrés de minéralité.

Mais le Chablis peut-il encore vous surprendre ? 😏

Spoiler alert : OUI ! Et c’est au Château de Béru, un domaine avec 400 ans d’histoire, que ça se passe. Ici, on ne plaisante pas avec le terroir : biodynamie, respect de la vigne et amour du bon vin sont au programme. Résultat ? Des Chablis ultra précis, vibrants et totalement irrésistibles.

🔥 Les cuvées qui envoient du lourd 

🌿 Terroirs de Béru
Un grand classique, élégant et équilibré. Imaginez une belle pomme croquante avec une finale saline… Une pure merveille !
 ⚡ Chablis Montserre
Une des cuvées parcellaires du domaine, située à 300 mètres d’altitude. Sec, puissant et minéral, il est moins iodé et salin que la Côte aux Prêtres mais sa pureté est remarquable.
 ✝ Chablis Côte aux Prêtres
Une vraie pépite : concentration, tension et complexité aromatique. Des notes iodées et salines lui donnent profondeur et caractère, et appellent les produits de la mer.
 💎 Chablis Clos Béru Monopole
LA cuvée emblématique du domaine. Intense, complexe, avec une pureté minérale folle. Le genre de bouteille qu’on ouvre pour les grandes occasions (ou juste pour se faire plaisir, soyons honnêtes).

👩🌾 Athénaïs de Béru, gardienne du temple

Ici, c’est une affaire de famille, et c’est Athénaïs qui tient la barre. Sa mission ? Allier tradition et modernité pour créer des vins authentiques et vivants.

✔️ Taille douce pour bichonner les ceps 🌱
✔️ Sélection massale pour préserver l’ADN du domaine
✔️ Travaux en vert pour booster la vigne naturellement

🍷 Une vinification tout en finesse

👉 Vendanges manuelles sur des vignes de plus de 40 ans
👉 Pressurage lent et doux en grappes entières
👉 Fermentation levures indigènes, élevage 18 mois sur lies fines

Des vins purs, précis et vivants… présents sur de nombreuses tables étoilées ✨

Alors, tenté par un Chablis qui sort du lot ? 🍾😏

Pour plus d’idées de recettes et de conseils, rendez-vous sur le site de la Fédération Française de l’Apéritif !

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