Soleil, apéro, houblon : nos bières artisanales préférées de l’été
Quand les températures montent, nos envies de dégustation changent : on cherche la fraîcheur, le fruit, l’amertume subtile, voire une pointe d’acidité. Loin des bières industrielles sans relief, l’été est la saison idéale pour explorer la richesse des bières artisanales françaises. Voici les pépites que nous avons sélectionnées cette saison.
1. Les blondes houblonnées : fraîches, sèches, désaltérantes
IPA & Pale Ale légères
Parfaites pour l’apéritif en terrasse, ces bières jouent la carte du houblon sans excès d’alcool. Notes d’agrumes, finale sèche, amertume bien dosée : elles réveillent les papilles sans alourdir.
🎯 À découvrir à la FFA :
📍 Brasserie Toussaint (78) – Yvelines
Microbrasserie artisanale engagée, Toussaint brasse des bières en circuit court avec 98 % d’ingrédients français. Découvrez leur Pale Ale, Blanche et IPA, à déguster sans hésiter !
2. Les bières de blé : tout en douceur et en finesse
Wheat ales, blanche type belge
Avec leurs arômes de céréales, d’agrumes et parfois d’épices, elles sont taillées pour les journées chaudes. Peu amères, très accessibles, elles plaisent aussi aux palais moins “biérophiles”.
🎯 À découvrir à la FFA :
📍 Brasserie Perle (67) – Bas-Rhin
La Blanche Perle est une bière alsacienne, multicéréales, crémeuse, avec un goût dominant de céréales. Cette recette originale rassemble sept céréales crues et maltées pour un résultat léger et rafraichissant.
3. Les bières fruitées (mais pas sucrées)
Oubliez les bières aromatisées industrielles. Les vraies bières artisanales aux fruits sont brassées avec de la purée ou du jus naturel, sans ajout chimique. Résultat : une acidité naturelle, une robe souvent spectaculaire, et un accord parfait avec une planche de fromage ou de charcuterie légère.
🎯 À découvrir en boutique FFA :
📍 Brasserie L'Instant (77) – Seine-et-Marne
Créée par Cédric et Benoît, la Brasserie L’Instant propose des bières innovantes. Leur Doc Mosaic, brassée avec le célèbre houblon Mosaic, explose en arômes fruités… un délice !
4. Les bières de soif (et de partage)
Saisons, bières de table, bières “rustiques”
Moins connues, ces bières sèches et légèrement épicées (levures sauvages, fermentation haute) sont idéales pour accompagner un repas d’été : grillades, fromages, légumes rôtis...
🎯 À découvrir à la FFA :
📍 Brasserie Tipsip (58) – Nièvre
🔥 Du goût, du goût, du goût !
Située en plein cœur du Morvan, cette brasserie fondée en 2021 par Robin et Nicola concocte des créations explosives. Osez leur Imperial Gose, un mix audacieux entre mangue sucrée et piment habanero qui réveillera vos papilles !
Nos conseils pour déguster au mieux en été :
- Température de service : 6 à 10 °C selon le style (évitez les bières trop glacées, qui masquent les arômes).
- Choisissez des verres adaptés : un simple verre tulipe permet de bien libérer les arômes.
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Accords apéro gagnants :
- IPA + saucisson au poivre
- Blanche + fromage de chèvre sec
- Sour fruitée + terrine légère ou pickles
- Saison + légumes grillés, pain au levain
Et bien sûr, retrouvez-les dans votre FFA
En boutique ou sur notre site, vous retrouverez une sélection en rotation constante, pour suivre les saisons et les dernières créations de nos brasseries partenaires. Toujours artisanales, toujours françaises, toujours pour l’apéro.
